1403/04/19
طرز تهیه شربت زعفران گوارا، خوش‌رنگ و پرخاصیت
شربت زعفران: گوارا، خوش‌رنگ و پرخاصیت زعفران، ادویه‌ای گران‌بها و ارزشمند، نه تنها در آشپزی ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه از آن برای تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه و پرخاصیت نیز استفاده می‌شود. شربت زعفران یکی از این نوشیدنی‌ها است که در فصل گرما طرفداران زیادی پیدا می‌کند. در این مقاله، به آموزش طرز تهیه دو نوع شربت زعفران ساده و مجلسی می‌پردازیم. مواد لازم برای تهیه شربت زعفران ساده: زعفران ساییده شده: نصف قاشق غذاخوری شکر: 1 لیوان آب: 3 لیوان گلاب: 4 قاشق غذاخوری (اختیاری) آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) طرز تهیه شربت زعفران ساده: زعفران را به همراه مقداری آب جوش در هاون یا آسیاب برقی خوب بکوبید تا به طور کامل حل شود. شکر و آب را در قابلمه‌ای مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود. پس از حل شدن شکر، زعفران دم کرده و گلاب (در صورت تمایل) را به شربت اضافه کنید و مخلوط کنید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود. در صورت تمایل، می‌توانید از آبلیمو برای طعم دادن به شربت استفاده کنید. شربت زعفران را در بطری‌های شیشه‌ای دربسته در یخچال نگهداری کنید. مواد لازم برای تهیه شربت زعفران مجلسی: زعفران ساییده شده: 1 قاشق غذاخوری شکر: 2 لیوان آب: 4 لیوان گلاب: ½ پیمانه تخم شربتی: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) بیدمشک: 4 قاشق غذاخوری (اختیاری) هل: 2 عدد (اختیاری) طرز تهیه شربت زعفران مجلسی: زعفران را به همراه مقداری آب جوش در هاون یا آسیاب برقی خوب بکوبید تا به طور کامل حل شود. شکر و آب را در قابلمه‌ای مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود. پس از حل شدن شکر، زعفران دم کرده، گلاب، تخم شربتی (در صورت تمایل)، بیدمشک (در صورت تمایل) و هل (در صورت تمایل) را به شربت اضافه کنید و مخلوط کنید. حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید شربت خنک شود. شربت زعفران را در بطری‌های شیشه‌ای دربسته در یخچال نگهداری کنید. نکات: از زعفران ساییده شده و باکیفیت استفاده کنید. می‌توانید به جای آب از گلاب استفاده کنید. برای تهیه شربت زعفران غلیظ‌تر، از زعفران بیشتری استفاده کنید. شربت زعفران را می‌توانید به تنهایی یا همراه با آب، یخ و عرقیات گیاهی مانند نعناع و بیدمشک میل کنید. شربت زعفران خواص زیادی برای سلامتی دارد، از جمله: تقویت حافظه، بهبود عملکرد قلب، کاهش اضطراب و افسردگی، تصفیه خون و تقویت سیستم ایمنی بدن. امیدواریم از این دستور تهیه شربت زعفران لذت ببرید و این نوشیدنی گوارا و پرخاصیت را در خانه خودتان تهیه کنید.