1403/03/20
طرز تهیه خلال سیب زمینی ترد و خوشمزه
سیب زمینی سرخ کرده، چه به تنهایی و چه به عنوان پیشغذایی در کنار ساندویچ و برگر، یکی از محبوبترین و پرطرفدارترین غذاها در سراسر جهان است. اما سیب زمینی سرخ کرده فقط به صورت خلالی ضخیم و ترد نیست، بلکه میتوان آن را به صورت خلالهای نازک و ترد نیز تهیه کرد که به عنوان پیشغذایی ایدهآل و اشتهابرانگیز سرو میشود. در این مقاله، به شما طرز تهیه خلال سیب زمینی ترد و خوشمزه را آموزش میدهیم تا بتوانید این پیشغذای محبوب را به راحتی در منزل خود تهیه کنید. مواد لازم: سیب زمینی: 2 عدد متوسط روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم نمک: به مقدار لازم فلفل سیاه: به مقدار لازم پودر پاپریکا (اختیاری): به مقدار لازم طرز تهیه: سیب زمینیها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید. با استفاده از یک چاقوی تیز یا رنده، سیب زمینیها را به صورت خلالهای نازک و یکدست برش بزنید. ضخامت خلالها باید حدود 2 تا 3 میلیمتر باشد. خلالهای سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته اضافی آنها گرفته شود. این کار باعث میشود خلالها پس از سرخ شدن تردتر شوند. خلالهای سیب زمینی را آبکش کنید و با استفاده از یک دستمال تمیز یا حوله کاغذی، آنها را کاملا خشک کنید. در یک قابلمه یا تابه گود، روغن سرخ کردنی را به مقدار کافی بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. روغن باید به اندازهای داغ باشد که خلالهای سیب زمینی در آن به سرعت شناور شوند. خلالهای سیب زمینی را به صورت دستهای داخل روغن داغ بریزید و به مدت 3 تا 4 دقیقه سرخ کنید تا به رنگ طلایی تیره و ترد شوند. خلالهای سیب زمینی سرخ شده را با یک کفگیر سوراخدار از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی بریزید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. بلافاصله پس از خارج کردن از روغن، خلالهای سیب زمینی را با نمک، فلفل سیاه و پودر پاپریکا (در صورت تمایل) مزه دار کنید. خلال سیب زمینی ترد و خوشمزه شما آماده سرو است! میتوانید آن را به تنهایی یا به عنوان پیشغذایی در کنار ساندویچ، برگر و یا سایر غذاها سرو کنید. نکات: برای اینکه خلالهای سیب زمینی تردتر شوند، میتوانید آنها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید و سپس سرخ کنید. از سیب زمینیهای با نشاسته کم برای تهیه خلال سیب زمینی استفاده کنید تا تردتر شوند. خلالهای سیب زمینی را بیش از حد سرخ نکنید، زیرا سفت و تیره میشوند. میتوانید از روغنهای مختلفی مانند روغن آفتابگردان، روغن هسته انگور و یا روغن سویا برای سرخ کردن خلال سیب زمینی استفاده کنید. خلال سیب زمینی را میتوانید با سسهای مختلف مانند سس کچاپ، سس مایونز و یا سس دلخواه خود سرو کنید.