1402/12/23
طرز تهیه سمنو خانگی
سمنو، دسری سنتی و خوشمزه است که از جوانه گندم تهیه می شود. این دسر سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است و فواید بسیاری برای سلامتی دارد. در این مقاله، به طرز تهیه سمنو خانگی به صورت گام به گام می پردازیم: مواد لازم: گندم سبوس دار: 1 کیلوگرم آرد سبوس دار: 1 کیلوگرم آب: به مقدار لازم شکر: 500 گرم زعفران: به مقدار دلخواه گلاب: به مقدار دلخواه طرز تهیه: گندم را به مدت 24 ساعت در آب خیس کنید. بعد از 24 ساعت، آب گندم را خالی کنید و گندم را در یک سینی یا ظرف مناسب بریزید. روی گندم را با یک پارچه نخی مرطوب بپوشانید و به مدت 3 تا 4 روز در دمای اتاق قرار دهید تا جوانه بزند. هر روز گندم را با آب ولرم اسپری کنید تا رطوبت آن حفظ شود. بعد از 3 تا 4 روز، زمانی که جوانه های گندم به اندازه 2 تا 3 سانتی متر رشد کردند، آنها را چرخ کنید. آرد را با آب مخلوط کنید تا خمیری رقیق به دست آید. خمیر آرد را به همراه جوانه های گندم چرخ شده در یک قابلمه بزرگ بریزید. به تدریج آب به قابلمه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت 4 تا 5 ساعت به طور مداوم هم بزنید تا سمنو جا بیفتد. در حین پخت، شکر، زعفران و گلاب را به سمنو اضافه کنید. زمانی که سمنو به غلظت دلخواه رسید، از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر خود بریزید. سمنو را می توانید به صورت گرم یا سرد میل کنید. نکات: برای تهیه سمنو می توانید از گندم کامل یا گندم سبوس دار استفاده کنید. جوانه های گندم را می توانید با چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید. برای جلوگیری از شکرک زدن سمنو، می توانید از شکر قهوه ای استفاده کنید. زعفران و گلاب را می توانید به دلخواه اضافه کنید. سمنو را می توانید در یخچال نگهداری کنید. فواید سمنو: سمنو سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. سمنو به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. سمنو برای سلامت قلب و عروق مفید است. سمنو به هضم غذا کمک می کند. سمنو برای زنان باردار و شیرده مفید است. سمنو، دسری سنتی و خوشمزه با فواید بسیاری برای سلامتی است. با تهیه سمنو در منزل می توانید از طعم و خواص آن بهره مند شوید.