طرز تهیه چیپس گوجه ای
طرز تهیه چیپس گوجه ای.اگر بهدنبال یک میانوعده سالم، کمچرب و پر از ویتامین هستید، چیپس گوجهای یکی از بهترین انتخابهاست. این خوراکی علاوه بر طعم جذاب، از گوجهفرنگی تازه تهیه میشود و گزینهای مناسب برای کودکان، ورزشکاران و افرادی است که میخواهند سبک زندگی سالمتری داشته باشند. در این مقاله تمام نکات مهم درباره طرز تهیه چیپس گوجهای، شرایط نگهداری، قیمت روز و ویژگیهای چیپس باکیفیت را بررسی میکنیم تا بتوانید این محصول را خانگی و حرفهای تولید کنید یا برای فروش آن تصمیمگیری بهتری داشته باشید.
چیپس گوجهای چیست و چرا محبوب شده است؟
چیپس گوجهای یک نوع میانوعده خشکشده است که از ورقههای نازک گوجهفرنگی تهیه میشود. این چیپس معمولاً در دستگاه خشککن میوه یا فر کمحرارت تولید میشود و برخلاف چیپسهای بازاری، فاقد روغن فراوان و افزودنیهای مضر است.
با افزایش تمایل مردم به غذاهای سالمتر، چیپسهای میوهای و سبزیجاتی بسیار محبوب شدهاند و چیپس گوجهای به دلیل طعم خاص خود، جزو پرفروشترینها بهشمار میرود.
خواص چیپس گوجهای
-
سرشار از لیکوپن و آنتیاکسیدان
-
مناسب برای لاغری و تنظیم اشتها
-
کمک به تقویت سیستم ایمنی
-
فاقد چربی مضر
-
مناسب کودکان و افرادی که رژیم سالم دارند
مواد لازم برای تهیه چیپس گوجهای
-
گوجهفرنگی سفت و تازه (ترجیحاً گوشتی)
-
نمک دریایی یا نمک صورتی (اختیاری)
-
فلفل سیاه یا پودر چیلی
-
پودر سیر یا پودر پیاز (برای طعمدار کردن)
-
روغن زیتون بسیار کم (اختیاری)
مراحل کامل تهیه چیپس گوجهای
۱. انتخاب گوجه مناسب
برای چیپس، گوجههای گوشتی با میزان آب کمتر گزینه ایدهآلی هستند. گوجههای آبدار باعث افت کیفیت، طولانی شدن زمان خشک کردن و چروک شدن بیشازحد میشوند.
۲. شستوشو و برش دقیق
گوجهها را خوب بشویید و کاملاً خشک کنید. سپس با یک چاقوی تیز آنها را به ورقههای ۲ تا ۳ میلیمتری برش دهید.
برش نازکتر باعث خشک شدن بهتر و تولید چیپس تردتر میشود.
۳. طعمدار کردن
روی هر ورقه گوجه مقدار بسیار کمی نمک، فلفل یا پودر سیر بپاشید.
اگر میخواهید طعم آن شبیه چیپسهای صنعتی باشد، میتوانید کمی روغن زیتون با قلممو روی سطح آن بزنید.
۴. خشک کردن در فر
-
ورقهها را روی کاغذ روغنی بچینید.
-
فر را روی ۱۰۰ تا ۱۲۵ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
-
حدود ۲ تا ۳ ساعت اجازه دهید خشک شوند.
-
در نیمه زمان، سینی را بچرخانید تا یکنواخت خشک شوند.
۵. خشک کردن در دستگاه میوهخشککن
این روش نتیجه بهتری میدهد:
-
دما: ۶۰ درجه
-
زمان: ۶ تا ۸ ساعت
نتیجه: چیپس تردتر، قرمزتر و باکیفیتتر
۶. سرد شدن و بستهبندی
بعد از سرد شدن، چیپسها را در ظرف شیشهای یا زیپلاک بریزید تا رطوبت نگیرد.
نکات طلایی برای تهیه بهترین چیپس گوجهای
-
گوجهقرمزتر، رنگ چیپس را زیباتر میکند.
-
ورقهها را دقیق همضخامت ببرید تا یکدست خشک شوند.
-
استفاده زیاد از نمک باعث بدطعم شدن محصول میشود.
-
اگر از فر استفاده میکنید، درِ فر را کمی باز بگذارید تا بخار خارج شود.
-
از سینی تیره برای خشک کردن استفاده نکنید، چون باعث سوختگی سطح چیپس میشود.
ماندگاری چیپس گوجهای
اگر در ظرف دربسته و جای خشک نگهداری شود:
-
۳ تا ۴ ماه کاملاً سالم میماند.
-
اگر رطوبت بگیرد، نرمی یا کپکزدگی ایجاد میشود.
قرار دادن یک پاکت سیلیکاژل داخل ظرف، عمر محصول را بیشتر میکند.
کالری و ارزش غذایی چیپس گوجهای
۱۰۰ گرم چیپس گوجه:
-
حدود ۹۰ تا ۱۱۰ کالری
-
بدون چربی مضر
-
سرشار از ویتامین C، پتاسیم و لیکوپن
این محصول یک میانوعده کمکالری و رژیمی محسوب میشود.
قیمت چیپس گوجهای در بازار (۱۴۰۴)
قیمت چیپس گوجهای وابسته به موارد زیر است:
-
کیفیت گوجه
-
وزن بسته
-
بستهبندی
-
طعمدار یا ساده بودن
میانگین قیمت هر ۱۰۰ گرم چیپس گوجهای باکیفیت در بازار:
-
۹۵ تا ۱۴۰ هزار تومان
قیمت چیپس صنعتی بسته به برند ممکن است متفاوت باشد.
موارد استفاده از چیپس گوجهای
-
میانوعده سالم
-
استفاده در سالادها
-
سرو کنار پاستا
-
تزئین غذاهای ایتالیایی
-
تزیین میز مهمانی
چیپس گوجهای؛ مناسب فروش خانگی و کسبوکار کوچک
اگر دستگاه خشککن دارید، میتوانید چیپس گوجهای را بهصورت بستهبندی شده بفروشید.
ویژگیهای مهم برای فروش حرفهای:
-
بستهبندی شفاف
-
درج تاریخ تولید
-
استفاده از گوجه یکدست و باکیفیت
-
برشهای همضخامت
این محصول در سالهای اخیر یکی از پرفروشترین میانوعدههای سالم در پیجهای خانگی بوده است.
چیپس گوجهای چگونه تهیه میشود و چه ویژگیای آن را خاص میکند؟
چیپس گوجهای در واقع همان گوجهفرنگی خشکشده است که با حرارت ملایم، کاملاً آب خود را از دست میدهد و به یک خوراکی سالم و ترد تبدیل میشود. تفاوت آن با گوجه خشک معمولی در طعم، ضخامت برش و میزان تردی است.
در فرآیند تهیه، گوجهها به ورقههای بسیار نازک برش خورده و در حرارت کنترلشده خشک میشوند. هرچه خشک شدن آهستهتر باشد، رنگ، بافت و طعم محصول نهایی بهتر خواهد بود.
چیپس گوجهای به دلیل نداشتن روغن و افزودنیهای مضر، یک انتخاب عالی برای رژیم غذایی سالم است و حتی میتواند جایگزین چیپسهای صنعتی شود.
جمعبندی
چیپس گوجهای نهتنها یک میانوعده خوشمزه و سالم است، بلکه با کمترین امکانات میتوانید آن را در منزل تهیه کنید. انتخاب گوجه مناسب، برش دقیق و خشک کردن اصولی سه عامل اصلی برای تولید چیپس باکیفیت هستند.
اگر قصد فروش این محصول را دارید، توجه به بستهبندی و یکنواختی چیپسها میتواند کیفیت برند شما را چند برابر کند.