1402/12/02
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
مواد لازم: تخم مرغ: 3 عدد شکر: 1 و 1/2 لیوان شیر: 1 و 1/2 لیوان روغن: 1 لیوان پودر کاکائو: 5 قاشق غذاخوری سرپر آرد: 2 لیوان بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری سرپر وانیل: 1/4 قاشق چای خوری طرز تهیه: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب کیک را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید. تخم مرغ و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود. شیر و روغن را به تدریج به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. آرد و بکینگ پودر را 3 بار الک کنید و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. مایه کیک را در قالب کیک بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر بپزید. برای تهیه سس کیک، 1 لیوان شیر، 1/2 لیوان شکر، 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو و 2 قاشق غذاخوری روغن را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از پخت کیک، آن را از فر خارج کنید و سس را روی کیک داغ بریزید. کیک را به مدت 1 تا 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود. کیک خیس را برش بزنید و سرو کنید. نکات: برای اینکه کیک خیس شما پف بیشتری داشته باشد، می توانید 1 قاشق چای خوری جوش شیرین به مواد کیک اضافه کنید. برای اینکه کیک خیس شما طعم بهتری داشته باشد، می توانید از قهوه فوری یا نسکافه در سس کیک استفاده کنید. برای اینکه کیک خیس شما شکلات بیشتری داشته باشد، می توانید 100 گرم شکلات تخته ای را به سس کیک اضافه کنید. برای اینکه کیک خیس شما تنوع بیشتری داشته باشد، می توانید از میوه های مختلف مانند توت فرنگی، موز یا گیلاس در بین لایه های کیک استفاده کنید.