1402/11/21
طرز تهیه چیپس خانگی ترد و خوشمزه
طرز تهیه چیپس خانگی ترد و خوشمزه مواد لازم: سیب زمینی: 2 عدد متوسط آب: 3 پیمانه نمک: به مقدار لازم روغن: به مقدار لازم طرز تهیه: سیب زمینی ها را پوست بکنید و به صورت ورقه های نازک و یکدست برش بزنید. ورقه های سیب زمینی را به مدت 30 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا نشاسته اضافی آنها گرفته شود. آب سیب زمینی ها را خالی کنید و آنها را با حوله کاغذی خشک کنید. یک قابمله را تا نیمه پر از روغن کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی که روغن داغ شد، سیب زمینی ها را به آرامی داخل روغن بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. چیپس های سرخ شده را با یک قاشق از روغن خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. چیپس ها را با نمک و ادویه های دلخواه خود طعم دار کنید. نکات: برای اینکه چیپس ها تردتر شوند، می توانید آنها را به مدت 10 تا 15 دقیقه در فریزر قرار دهید و سپس سرخ کنید. می توانید از سیب زمینی های شیرین یا بنفش برای تهیه چیپس استفاده کنید. برای طعم دادن به چیپس ها می توانید از پودر سیر، پودر پیاز، فلفل قرمز، پودر آویشن و سایر ادویه های دلخواه خود استفاده کنید. چیپس های خانگی را می توانید در ظرف دربسته به مدت 3 تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. موارد احتیاط: مراقب باشید که روغن داغ روی شما نریزد. هنگام سرخ کردن سیب زمینی ها، از شعله ملایم استفاده کنید تا نسوزند. چیپس ها را بیش از حد سرخ نکنید، زیرا سفت و تلخ می شوند. نوش جان!