1402/10/09
مارشمالو چیست ؟
مارشمالو (Marshmallow) یک شیرینی فرنگی است که اصلی‌ترین ترکیبات آن شامل شکر، کنجد، زرده تخم‌مرغ، عصاره وانیل و ژلاتین است. مارشمالو در ساختن خمیر شیرینی از شکر و آب استفاده می‌شود و سپس با اضافه کردن کنجد و زرده تخم‌مرغ به آن، طعم و قوام خاص خود را به دست می‌دهد. همچنین، عصاره وانیل به مارشمالو عطر و طعم مطلوب می‌بخشد. در نهایت، با استفاده از ژلاتین به عنوان عامل ژله‌ای، مارشمالو در قالب قطعات یا شکل‌های مختلف قابل شکل‌دهی است. مارشمالو به صورت تکه‌های نرم و پفی معروف است و معمولاً در تزیین کیک‌ها، تهیه مخلوط‌های دسری، ساخت ساندویچ مارشمالو و در برخی شیرینی‌ها و شکلات‌ها استفاده می‌شود. همچنین، در برخی از کشورها، مارشمالو را می‌توان در آتش بر روی چوبک گذاشته و آن را بپزاند تا از آن لذت برده شود.