1402/10/02
طرز تهیه مربا
طرز تهیه مربا به شکل کلی به ترکیب میوه‌ها، شکر و آب و عملکرد درست و منظم نیاز دارد. در زیر طرز تهیه مربا را برای شما توضیح می‌دهم: مواد لازم: - میوه: مقدار دلخواه (میوه‌هایی مانند توت، توت فرنگی، آلبالو، گیلاس، آلو و... قابل استفاده هستند) - شکر: به نسبت میوه (معمولاً برای هر کیلو میوه، 800 تا 900 گرم شکر استفاده می‌شود) - آب: به نسبت میوه (معمولاً برای هر کیلو میوه، 1 لیوان آب استفاده می‌شود) - آب لیمو یا اسید سیتریک (اختیاری): یک قاشق چایخوری طرز تهیه: 1. میوه را شسته و آب آن را خشک کنید. در صورت نیاز، قسمت‌های غیرخوشمزه یا پوست میوه را برداشت کنید و میوه را برش دهید. 2. میوه‌ها را در قابلمه بزرگی قرار داده و شکر را به آن اضافه کنید. میوه‌ها را حداقل 1 تا 2 ساعت در شکر قرار دهید تا شکر آب میوه را استخراج کند و میوه‌ها نرم شوند. 3. بعد از گذشت زمان، آب لیمو یا اسید سیتریک را اضافه کنید. این ماده اسیدی باعث حفظ رنگ و طعم طبیعی میوه می‌شود. 4. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار داده و تا زمانی که شکر کاملاً حل شود، آرام و به طور مداوم هم بزنید. 5. پس از حل شدن کامل شکر، آب را به مرحله بعدی اضافه کنید. آب باید مقداری بیشتر از حجم میوه باشد که میوه در آن جا بپزد. میوه‌ها را در آب قرار دهید و قابلمه را با درب بسته کنید. 6. حرارت را افزایش داده و به جوش آورده، سپس حرارت را کم کرده و مربا را به آرامی بپزید. در طول فرآیند پخت، حباب‌های کوچکی بر روی سطح مربا تشکیل می‌شود که نشان از پخته شدن مربا است. مدت زمان پخت مربا حدود 1 تا 2 ساعت است. 7. در طول پخت، از وقت به وقت مربا را هم بزنید تا جلوگیری از التصاقمیوه‌ها به کف قابلمه و سوختن آنها. 8. پس از پخته شدن مربا، قابلمه را از روی حرارت بردارید و به آرامی خنک شود. در این مرحله، مربا به طور طبیعی غلیظ‌تر خواهد شد. 9. مربا را در بطری‌های تمیز و ضد آب بریزید و در یخچال نگهداری کنید. در اینجا مربای خانگی شما آماده است. می‌توانید آن را بر روی نان، کیک، پنکیک یا به عنوان تزئینی در دسرها و شیرینی‌ها استفاده کنید. همچنین می‌توانید انواع میوه‌ها را برای تهیه مربا استفاده کنید و طعم‌های مختلفی را تجربه کنید.