1403/11/17
طرز تهیه آش شله قلمکار
آش شله قلمکار آش شله قلمکار یکی از آش‌های محبوب و سنتی ایران است که با استفاده از گوشت، لبو، برنج و شله قلمکار تهیه می‌شود. این آش نه تنها در بین مردم ایران است، بلکه در سایر کشورهای منطقه نیز طرفداران زیادی دارد. مواد لازم ۱ کیلوگرم گوشت گوسفندی یا گوساله ۲ تا ۳ حلقه پیاز ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ کیلوگرم لبو ۱ پیمانه برنج ۱ پیمانه شله قلمکار نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم ۴ تا ۵ لیوان آب طرز تهیه مرحله اول: تهیه شله قلمکار شله قلمکار را شسته و در آب می‌جوشانیم تا نرم و قابل استفاده شود. مرحله دوم: تهیه گوشت گوشت را می‌شوییم و به صورت تکه‌تکه درمی‌آوریم. سپس در روغن تفت می‌دهیم تا رنگش تغییر کند. مرحله سوم: تهیه لبو لبوها را شسته و به صورت خلالی خرد می‌کنیم. مرحله چهارم: تهیه برنج برنج را شسته و در آب می‌جوشانیم تا نیم‌پخت شود. مرحله پنجم: تهیه آش در یک حلیم‌پز، گوشت، لبو، شله قلمکار و برنج را اضافه می‌کنیم. سپس آب را به آن اضافه کرده و تا زمان پخت کامل روی حرارت می‌گذاریم. مرحله ششم: مزه‌دار کردن در آخر نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا کاملاً با سایر موادشود. نکته برای اینکه آش شله قلمکار خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند زردچوبه، دارچین و زعفران استفاده کنید. اگر می‌خواهید را با گوشت مرغکنید، می‌توانید گوشت گوسفندی را با گوشت مرغ جایگزین کنید. نتیجه آش شله قلمکار یک غذای خوشمزه و مغذی است که می‌توانید آن را به عنوان یک وعده غذاییبرای خانواده‌تان تهیه کنید. با استفاده از مواد اوله و توجه به نکات ریز، می‌توانید یک شله قلمکار خوشمزه و دلچسب تهیه کنید. 2 / 2 متن بالا رو برای مقاله سایت بهینه کن آش شله قلمکار: طرز تهیه این غذای سنتی خوشمزه آش شله قلمکار یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با طعمی بی‌نظیر و ترکیبی از مواد مغذی، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این آش خوشمزه، با گوشت، لبو، برنج و شله قلمکار تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و بی‌نظیر را به ارمغان می‌آورد. در این مقاله، طرز تهیه‌ی کامل و مرحله به مرحله‌ی آش شله قلمکار را به شما آموزش خواهیم داد. مواد لازم: ۱ کیلوگرم گوشت گوسفندی یا گوساله (قابل جایگزینی با مرغ) ۲ تا ۳ عدد پیاز متوسط، خرد شده ۳ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ کیلوگرم لبو، پوست کنده و خلالی خرد شده ۱ پیمانه برنج، شسته شده ۱ پیمانه شله قلمکار، شسته شده نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ۴ تا ۵ لیوان آب (یا به میزان لازم) ادویه‌های دلخواه (زردچوبه، دارچین، زعفران و …) برای طعم بهتر (اختیاری) طرز تهیه: مرحله اول: آماده سازی شله قلمکار: شله قلمکار را به خوبی بشویید و در قابلمه ای جداگانه با آب کافی بجوشانید تا نرم شود. این مرحله را می‌توانید از شب قبل انجام دهید تا طعم شله قلمکار بهتر به خورد آش برود. مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت: پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند. سپس گوشت را اضافه کرده و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود. مرحله سوم: اضافه کردن لبو: لبوهای خلالی شده را به گوشت و پیاز اضافه کنید و به مدت ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید. مرحله چهارم: افزودن برنج و شله قلمکار: برنج شسته شده و شله قلمکار پخته شده را به مواد اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید. مرحله پنجم: پخت آش: ۴ تا ۵ لیوان آب (یا به میزان لازم) به مواد اضافه کرده و اجازه دهید آش به مدت ۲ تا ۳ ساعت با حرارت ملایم بپزد تا گوشت و لبو کاملا پخته شوند و آش جا بیفتد. در صورت نیاز، آب بیشتری اضافه کنید. مرحله ششم: طعم‌دهی و سرو: در انتهای پخت، نمک، فلفل سیاه و ادویه‌های دلخواه را به آش اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. آش شله قلمکار را در ظرف مورد نظر بریزید و با نعناع داغ یا پیاز داغ تزئین کرده و سرو کنید. نکات: برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند زردچوبه، دارچین، زعفران و یا کمی آبلیمو استفاده کنید. میزان آب را می‌توانید بر اساس غلظت دلخواهتان تنظیم کنید. برای پخت سریع‌تر می‌توانید از زودپز استفاده کنید. امیدواریم از این دستور پخت لذت ببرید و آش شله قلمکار خوشمزه‌ای را برای خود و خانواده‌ی خود تهیه کنید. نوش جان! کلمات کلیدی: آش شله قلمکار، طرز تهیه آش شله قلمکار، آش سنتی ایرانی، دستور پخت آش شله قلمکار، غذای سنتی، آش خوشمزه، غذاهای ایرانی این متن بهینه شده برای موتورهای جستجو به گونه ای است که کلمات کلیدی مرتبط و مهم را شامل می شود و برای خواننده نیز قابل فهم و جذاب می باشد. همچنین ساختار آن به گونه ای است که به راحتی در صفحات وب نمایش داده می شود.