1403/08/19
طرز تهیه ترشی لیته
طرز تهیه ترشی لیته ترشی لیته یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و محبوب در سفره‌های ایرانی است. این ترشی با استفاده از مواد اولیه تازه و طبیعی تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان چاشنی عالی برای غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد. در این مقاله به طرز تهیه ترشی لیته می‌پردازیم. مواد لازم برای تهیه ترشی لیته به موارد زیر نیاز دارید: گوجه فرنگی: ۱ کیلوگرم فلفل دلمه‌ای: ۲ عدد (یکی سبز و یکی قرمز) خیار: ۳ عدد پیاز: ۱ عدد بزرگ سیاه دانه: ۱ قاشق چای‌خوری نمک: به مقدار لازم سرکه: ۲ لیوان زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری آب: به مقدار لازم مراحل تهیه ۱. آماده‌سازی مواد اولیه شستن و خرد کردن سبزیجات: ابتدا همه سبزیجات را به خوبی بشویید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت ریز خرد کنید. فلفل دلمه‌ای‌ها و خیارها را نیز به قطعات کوچک برش دهید. پیاز هم باید به صورت ریز خرد شود. ۲. ترکیب مواد مخلوط کردن سبزیجات: در یک ظرف بزرگ، همه مواد خرد شده را با هم ترکیب کنید. سپس نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند. ۳. اضافه کردن سرکه و سیاه دانه اضافه کردن سرکه: سرکه را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس سیاه دانه را نیز به ترکیب اضافه کرده و این مخلوط را کاملاً هم بزنید تا تمام مواد به طور یکنواخت آغشته شوند. ۴. بسته‌بندی و نگهداری بسته‌بندی در شیشه: مخلوط ترشی را داخل شیشه‌های تمیز و خشک بریزید. مطمئن شوید که فضای کافی در بالای شیشه وجود دارد، زیرا ترشی کمی گاز تولید می‌کند. پوشاندن شیشه: درب شیشه‌ها را به خوبی ببندید و در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید. ۵. زمان استراحت استراحت ترشی: بهتر است ترشی را حداقل ۲ تا ۳ هفته در جای خنک نگه دارید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند و ترشی جا بیفتد. نکات می‌توانید بسته به ذائقه خود از ادویه‌ها و چاشنی‌های دیگر نیز در تهیه ترشی لیته استفاده کنید. در صورتی که دوست دارید ترشی شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز تند نیز استفاده کنید. این ترشی را می‌توان به راحتی با غذاهای مختلف سرو کرد و همچنین به عنوان یک پیش‌غذا نیز مورد استفاده قرار گیرد. نتیجه‌گیری ترشی لیته یک چاشنی خوشمزه و متنوع است که تهیه آن بسیار ساده و سریع است. با دنبال کردن مراحل بالا، می‌توانید این ترشی لذیذ را در خانه تهیه کنید و از طعم آن در کنار غذاهای مختلف لذت ببرید. امیدواریم از تهیه و صرف این ترشی خوشمزه لذت ببرید!