1403/07/29
طرز تهیه پفک نمکی خانگی
تهیه پفک نمکی خانگی یکی از گزینه‌های خوشمزه و سالم‌تر نسبت به پفک‌های صنعتی است. در زیر طرز تهیه پفک نمکی به همراه مواد لازم و مراحل انجام کار ارائه شده است: مواد لازم: ذرت دانه‌ای: ۱ لیوان (ذرت خام یا دانه‌های ذرت پخته) نمک: به میزان لازم زردچوبه یا پودر فلفل (اختیاری): برای طعم‌دهی روغن (اختیاری): برای سرخ کردن طرز تهیه: مرحله ۱: آماده‌سازی ذرت اگر از ذرت خام استفاده می‌کنید، آنها را با دقت شستشو دهید و خشک کنید. می‌توانید از ذرتی که قبلاً پخته‌اید یا آماده‌سازی شده هم استفاده کنید. مرحله ۲: سرخ کردن ذرت در یک تابه عمیق یا قابلمه، مقداری روغن بریزید (حدود ۱-۲ سانتی‌متر). دما را متوسط کنید و منتظر بمانید تا روغن داغ شود. دانه‌های ذرت را به آرامی در روغن داغ اضافه کنید. بهتر است تعداد کمی دانه در هر بار اضافه کنید تا بتوانید کنترل بهتری داشته باشید. بگذارید دانه‌ها بترکند. در این مرحله باید صدای تفتی دهنده را بشنوید. وقتی صدا کم شد، دانه‌ها آماده هستند. مرحله ۳: طعم دادن به پفک پس از آنکه دانه‌ها کاملاً ورم کرده و پفک‌ها آماده شدند، بررسی کنید که اگر خوب سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کنید و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی خارج شود. بعد از خارج کردن پفک‌ها از روغن، مقدار مناسبی نمک و زردچوبه یا پودر فلفل به آنها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا به خوبی طعم‌دار شوند. مرحله ۴: سرو پفک‌های نمکی را در ظرفی مناسب سرو کنید و از خوردن آنها لذت ببرید! نکات: می‌توانید به جای سرخ کردن، پفک‌ها را در فر بپزید. برای این کار، دانه‌ها را در روغن و ادویه‌ها مخلوط کرده، روی سینی فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید. همچنین می‌توانید ادویه‌های دلخواه دیگری مانند پاپریکا یا فلفل سیاه را هم به مخلوط اضافه کنید تا طعم متفاوتی ایجاد کنید.